In diesem Buffet Restaurant zahlt der Gast extra wenn er nicht aufisst - Verschwendung von Lebensmitteln

Das trifft man, meist inform von einem Betrag von einem Euro, in mittlerweile vielen, meist asiatischen Gaststätten mit "All-you-can-eat-Buffets" so an.
Die, die es noch nicht machen, arbeiten aber mit kleineren (weniger tiefen) Büffet-Schalen, wo einfach auf einmal gar nicht soo viel reinpaßt -und füllen lieber öfter nach-.
Egal wie, es ist gut so, denke ich. Denn es gibt immer einige, die packen sich die Teller voll und lassen dann die noch dreiviertel-vollen Teller stehen. Der Wirt packt dann entweder die Reste -was er natürlich nicht darf- in der Küche wieder in die Warmhalteschüsseln zurück,- oder er schmeißt sie in den Entsorgungscontainer für Speisereste (die dürfen ja nicht zum normalen Müll, sondern müssen teuer entsorgt werden).