Gesunde Ernährung

Forschung entdeckt 1000 Wildpflanzen gegen Mangelernährung

Die Natur hat hinsichtlich der Ernährung viel mehr zu bieten, als das, was derzeit an essbaren Pflanzen genutzt wird. Forschende um Aoife Cantwell-Jones vom Londoner Imperial College haben eine Analyse von vielen tausend Pflanzen durchgeführt und etwa tausend Pflanzen entdeckt, welche reich an B-Vitaminen sind. So kann man es im Fachmagazin „Nature Plants“ lesen.

Vitamin B dank wilder Pflanzen  

Um den Gehalt von Vitaminen und anderen Nährstoffen zu ermitteln, haben Cantwell-Jones und ihr Team ein Modell entwickelt. Mit diesem Modell wurden rund 6400 Pflanzenspezies untersucht und deren Gehalt an B-Vitaminen bestimmt. So fanden die Forscher 1044 Pflanzenarten, welche genauer untersucht werden sollen und für Ernährung der Weltbevölkerung infrage kommen könnten. Vitamin B ist für den menschlichen Körper wichtig und trägt dazu bei, gesund zu bleiben. Ein Mangel an dieser Vitaminart kann zur Müdigkeit, Muskelschwäche und mehr führen.

Quelle: Spektrum