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Symbolbild: Adobe.Stock/auremar
Veganer Metzger? Michael Spahn zeigt, wie es geht
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Gute Nachrichten aus Frankfurt am Main (Deutschland) vom
Michael Spahn hat einige Jahrzehnte Berufserfahrung als Metzger. Er aß jede Woche mehrere Kilogramm Fleisch, um zu testen, wie gut die Qualität ist - und das war nur die Verkostung. Hinzu kamen Frühstück, Mittagessen und Abendbrot. Wegen gesundheitlicher Probleme entschied er sich etwas zu ändern und wurde vegan.
Seit der Umstellung auf eine vegane Ernährung vor sechs Jahren hat der Metzgermeister 45 Kilogramm abgenommen. Aber auch die Metzgerei profitierte davon, denn auch dort wollte er etwas verändern. Also entwickelte er Fleischersatzprodukte. Das sei laut Spahn gar nicht so schwer, denn Fleischprodukte haben auch nur durch Gewürze den "Fleischgeschmack". Es kamen immer mehr Wünsche nach veganen Produkten. Mittlerweile sind über 100 davon in der Metzgerei und im Online-Shop zu kaufen - darunter viele Fleischersatzprodukte: BioSpahn
Galileo hat den Metzgermeister einen Tag lang begleitet:
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